Frutox Invertido
Açúcar Líquido Invertido — Equilíbrio entre desempenho técnico e versatilidade industrial.
Versatilidade e performance
O Frutox Invertido passa por todo o processo da planta industrial: purificação, inversão controlada nas dornas, neutralização, concentração e resfriamento. O resultado é um produto com 60 a 70% de taxa de inversão e 75 °Bx.
A coloração levemente âmbar é resultado natural do processo de aquecimento e da presença de glicose e frutose livres. As propriedades funcionais únicas tornam este produto o mais procurado da linha Frutox.
Solicite a ficha técnica com um de nossos consultoresEspecificações Técnicas
- Concentração: 75 °Bx
- Taxa de Inversão: 60 a 70%
- Composição: Glicose, frutose e sacarose residual
- Aparência: Levemente âmbar
- Higroscopicidade: Alta
- Embalagem: Granel, bag in box, contêiner 20 pés
Por que escolher o Frutox Invertido
Retém Umidade
Altamente higroscópico, mantém a umidade interna do produto final, aumentando maciez e vida útil.
Anticristalizante
Evita a formação de cristais de açúcar, mantendo a textura lisa e brilhante em balas, geleias e caramelos.
Maior Shelf Life
Produtos com Frutox Invertido têm vida de prateleira prolongada por preservar umidade e textura.
Ponto de Congelamento
Reduz o ponto de congelamento, resultando em sorvetes mais cremosos e com menos cristais de gelo.
Poder Edulcorante
Poder edulcorante até 20% mais doce que a sacarose comum, permitindo redução de quantidade na formulação.
Solução Multifuncional
Substitui múltiplos ingredientes em uma única matéria-prima: textura, umidade, durabilidade e doçura.
Onde o Frutox Invertido atua
Panificação
Pães, bolos e biscoitos com maior maciez, shelf life prolongado e textura mais agradável.
Sorvetes
Cremosidade superior, menos cristais de gelo, derretimento uniforme e textura premium.
Balas e Caramelos
Evita recristalização, mantém textura macia e brilho característico ao longo do shelf life.
Geleias e Compotas
Mantém consistência, previne cristalização superficial e melhora a apresentação do produto.
Bebidas com Corpo
Refrigerantes premium, energéticos e drinks que se beneficiam de maior doçura e densidade.
Molhos e Condimentos
Estabiliza umidade em molhos barbecue, ketchup e demais condimentos industriais.
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